「お料理とお酒」ゆりかもめ |2008年04月

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悩み・・・

最近、あまり魚を食べてません。

あまりとれないのです。


だから料理をする機会も少なく、

書くことも少なくなっています。


ですから、最近はもっぱら鶏肉。

①鶏の胸肉や、もも肉を使うことが多いです。

赤味噌を、醤油・白ワイン・みりんで溶いて、

しばらくつけておいたのを、魚を焼くところで、中火でじっくり焼いたり、

②赤味噌大目で、肉が隠れるほど練りつけて、

アルミホイルにくるんで、トースターで焼いたり・・・。

①は子供も絶賛でしたが、②は少し辛かったようで、

私のビール&日本酒のあてになりました。


久しぶりに魚がたべたいのですがねぇ・・・・・。
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